枞阳黄公山白茶

黄公山白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
黄公山白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵，满身披毫，豪香清鲜，汤色清中显绿，滋味清淡回甘的品质特点。
黄公山白茶氨基酸含量丰富。由于这种茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿素的合成，但显著的提高了游离氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。这时其他一般绿茶品的含量只有2%-4%.茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸组成，其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%-60%。